Notre Histoire
Eine Hommage an l'art de vivre
Im Herzen der Stadt — hinter einer schweren Eichentür und schwerem Samt — verbirgt sich ein Ort, an dem die Zeit eine andere Sprache spricht. Aurel ist mehr als ein Restaurant. Es ist eine Erinnerung an die langen Abende der Provence, an die Lichter von Lyon, an die ruhige Eleganz eines Pariser Bistros zur Stunde Bleue.
Seit über drei Jahrzehnten widmen wir uns einer Küche, die das Handwerk ehrt und die Saison respektiert. Jeder Gang entsteht aus regionalen Produkten, klassischen Techniken und einer leisen, beharrlichen Neugier.
Aurélien Vasseur
Chef de Cuisine